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本教材是根据“湖北省普通高等学校化学实验教学示范中心”建设的总体要求编写而成的。

本教材在化学一级学科层面上对传统的无机化学实验、有机化学实验、分析化学实验、物理化学实验、仪器分析实验等化学分支学科的实验内容进行了有机融合，精心编入了130个实验。将实验内容划分为基础型、综合型、研究创新型三个层次，以实验操作技能的系统训练为主线，注重探索意识与创新能力的培养。在内容编排上，由浅入深、逐层提高，并‘注意与相关理论课的衔接，具有简明、实用、以学生为中心的特点。

本教材分上、下两册，可作为一般工科院校应用化学、化工、材料、制药、食品、生物、环境及水产等专业的化学实验课教材，也可作为高等职业培训的教材及相关化学实验人员的参考用书。

第1章 大学化学实验基础知识

1.1 大学化学实验课程的目的和要求

1.2 大学化学实验的学习方法

1.3 实验数据处理

1.4 化学实验室规则和事故处理

1.5 实验室用水的规格、制备及检验方法

1.6 化学实验室常用玻璃仪器

1.7 化学试剂与试纸的相关知识

1.8 气体的制备净化及气体钢瓶的使用

第2章 化学实验基本技术

2.1 物质性质、制备与分析技术

2.1.1 试剂的取用和溶液的配制

2.1.2 加热与冷却方法

2.1.3 干燥技术

2.1.4 容量仪器的使用

2.1.5 重量分析技术

2.1.6 基本称量仪器的使用方法

2.1.7 有机合成的特殊技术

2.2 物质的分离和提纯

2.2.1 重结晶

2.2.2 升华

2.2.3 蒸馏

2.2.4 萃取

2.2.5 色谱分离技术

2.2.6 离子交换分离法

2.2.7 膜分离技术

2.3 谱学分析技术

2.3.1 紫外及可见吸收光谱

2.3.2 红外光谱

2.3.3 核磁共振

第3章 基本技能操作实验

实验1 简单玻璃工操作和塞子钻孔

实验2 容量仪器的校准

实验3 缓冲溶液的配制及酸度计的使用

实验4 熔点的测定及其温度计校正

实验5 无机物的提纯

Ⅱ 粗硫酸铜的提纯

Ⅱ 粗食盐的提纯

Ⅲ 硝酸钾的重结晶

实验6 有机物重结晶

Ⅰ 乙酰苯胺的重结晶

Ⅱ 萘的精制

实验7 蒸馏与分馏

Ⅰ 工业乙醇的蒸馏

Ⅱ 工业乙醇的分馏

Ⅲ 乙酰乙酸乙酯的减压蒸馏

Ⅳ 从桉树叶中提取桉叶油——水蒸气蒸馏

实验8 薄层色谱分析

Ⅰ 邻硝基苯胺与间硝基苯胺的分离

Ⅱ 邻硝基苯酚与对硝基苯酚的分离

Ⅲ 有机磷农药的分离

Ⅳ 镇痛药片APC组分的分离

实验9 柱色谱分析

Ⅰ 柱层析分离甲基橙与亚甲基蓝染料

Ⅱ 番茄红素的提取与分离

实验10 色谱分析

Ⅰ 金属离子纸层析法分离和鉴定

Ⅱ 纸色谱分离氨基酸

实验11 茶叶中咖啡因的提取和红外、紫外光谱分析

Ⅰ 从茶叶中提取咖啡因

Ⅱ 咖啡因的红外光谱测定

Ⅲ 紫外光谱法测定茶叶中咖啡因的含量

第4章 物质的基本性质及分析

基本实验

实验12 p区元素(1)的基本性质及分析

实验13 p区元素(2)的基本性质及分析

实验14 d区元素的基本性质及分析

实验15 ds区元素的基本性质及分析

实验16 常见非金属阴离子的分离与鉴定

实验17 常见阳离子的分离与鉴定

实验18 混合碱的测定

实验19 酸碱滴定法测定食品添加剂中硼酸的含量

实验20 氯化物中氯含量的测定——莫尔法

实验21 可溶性硫酸盐中硫的测定——重量法

实验22 自来水硬度的测定——配位滴定法

实验23 铅、铋混合液中Pb抖、Bi件的连续测定

实验24 H2O2含量的测定——KMnO4法

实验25 水体中化学需氧量(COD)的测定

实验26 葡萄糖含量的测定

实验27 铁含量的测定

Ⅰ K2Cr2O7法测定亚铁盐中铁的含量

Ⅱ 邻二氮菲分光光度法测定微量铁的含量

实验28 食品中维生素C和维生素E含量的测定

Ⅰ 直接碘量法测定水果中维生素C的含量

Ⅱ 紫外分光光度法同时测定食品中维生素C和维生素E的含量

实验29 分子荧光法测定水杨酸和乙酰水杨酸

实验30 红外光谱法测定苯甲酸、苯甲酸乙酯、山梨酸和未知物

实验31 气相色谱保留值的测定及定性定量分析

实验32 内标法分析低度大曲酒中的杂质

实验33 高效液相色谱测定大米中可糖化葡萄糖

实验34 固相微萃取——气相色谱一质谱测定大蒜头中的大蒜素

实验35 水中微量氟的测定

实验36 溶出伏安法测定水中微量铅和镉

实验37 饲料中微量金属元素的光谱半定量分析(垂直电极法)

实验38 石墨炉原子吸收光谱法测定奶粉中的铬

实验39 火焰原子吸收光谱法测定人发中的锌

实验40 X射线粉末衍射法物相定性分析

实验41 用扫描电子显微镜观察铜网和镍网的表面形貌

综合性实验

实验42 金属表面处理技术

实验43 废旧干电池的综合利用及产品分析

实验44 水泥熟料中SiO2、Fe2O3、A12O3、CaO和MgO含量的测定

实验45 磷矿石中五氧化二磷含量的测定——磷钼酸喹啉容量法

实验46 盐酸水解DNS分光光度法测定甘薯中的淀粉含量

设计性实验

实验47 从化学废液中回收Ag和CCl4

实验48 Cr(Ⅵ)废液的处理

实验49 饲料中钙和磷含量的测定

实验50 平衡原理综合实验

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本书是“普通高等院校化学精品教材”之《大学化学实验(上)》，全书共分4个章节，主要对大学化学实验知识作了介绍，具体内容包括物质的分离和提纯、简单玻璃工操作和塞子钻孔、无机物的提纯、乙酰乙酸乙酯的减压蒸馏、ds区元素的基本性质及分析等。该书可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。

书籍介绍

《大学化学实验(上)》是根据“湖北省普通高等学校化学实验教学示范中心”建设的总体要求编写而成的。本教材在化学一级学科层面上对传统的无机化学实验、有机化学实验、分析化学实验、物理化学实验、仪器分析实验等化学分支学科的实验内容进行了有机融合，精心编入了130个实验。将实验内容划分为基础型、综合型、研究创新型三个层次，以实验操作技能的系统训练为主线，注重探索意识与创新能力的培养。在内容编排上，由浅人深、逐层提高，并注意与相关理论课的衔接，具有简明、实用、以学生为中心的特点。

本教材分上、下两册，可作为一般工科院校应用化学、化工、材料、制药、食品、生物、环境及水产等专业的化学实验课教材，也可作为高等职业培训的教材及相关化学实验人员的参考用书。