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内容简介：
《全国100所高职高专院校旅游类专业系列教材•创新菜肴研发与经营》是全国100所高职高专院校旅游类专业系列教材之一。《全国100所高职高专院校旅游类专业系列教材•创新菜肴研发与经营》根据创新菜肴研发的基本规律，以创新菜肴研发活动为中心，以菜肴创新思维和方法为主要内容，坚持理论、方法和案例（全书60个案例）相结合，将创新菜肴研发与实际经营联系起来，具有新颖性、科学性、指导性和实用性。主要内容包括创新与创新菜肴概述、创新菜肴研发的基本原理、能力培养、思维训练、途径方法、质量控制、有效运行、生产营销和品牌塑造等。
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《全国100所高职高专院校旅游类专业系列教材•创新菜肴研发与经营》是全国100所高职高专院校旅游类专业系列教材之一。《全国100所高职高专院校旅游类专业系列教材•创新菜肴研发与经营》根据创新菜肴研发的基本规律，以创新菜肴研发活动为中心，以菜肴创新思维和方法为主要内容，坚持理论、方法和案例（全书60个案例）相结合，将创新菜肴研发与实际经营联系起来，具有新颖性、科学性、指导性和实用性。主要内容包括创新与创新菜肴概述、创新菜肴研发的基本原理、能力培养、思维训练、途径方法、质量控制、有效运行、生产营销和品牌塑造等。
网站评分
书籍多样性：3分
书籍信息完全性：8分
网站更新速度：3分
使用便利性：3分
书籍清晰度：3分
书籍格式兼容性：6分
是否包含广告：5分
加载速度：6分
安全性：6分
稳定性：7分
搜索功能：8分
下载便捷性：3分
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- 网友 权***波：
收费就是好，还可以多种搜索，实在不行直接留言，24小时没发到你邮箱自动退款的！
- 网友 訾***雰：
下载速度很快，我选择的是epub格式
- 网友 冯***丽：
卡的不行啊
- 网友 陈***秋：
不错，图文清晰，无错版，可以入手。
- 网友 邱***洋：
不错，支持的格式很多
- 网友 龚***湄：
差评，居然要收费！！！
- 网友 温***欣：
可以可以可以
- 网友 沈***松：
挺好的，不错
- 网友 宫***玉：
我说完了。
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书籍真实打分
故事情节：5分
人物塑造：5分
主题深度：9分
文字风格：6分
语言运用：3分
文笔流畅：7分
思想传递：5分
知识深度：6分
知识广度：7分
实用性：5分
章节划分：8分
结构布局：7分
新颖与独特：9分
情感共鸣：3分
引人入胜：3分
现实相关：9分
沉浸感：3分
事实准确性：9分
文化贡献：4分