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内容简介:
本书为全国“粮食工程”专业系列规划教材之一,全书共分为四章:第一章为植物油料,包括植物油料的化学组成、主要油料及其制油特点;第二章为植物油脂制取,包括油料的预处理、机械压榨法制油、浸出法制油、生物解离法制油及其他制油方法;第三章为油脂精炼,包括油脂脱胶、油脂脱酸、油脂脱色、油脂脱臭、油脂脱蜡等加工工艺;第四章对油脂深加工产品进行了介绍,包括人造奶油、起酥油、可可脂及代用品和调和油等。
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特好。有好多书
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什么格式都有的呀。
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非常好就是加载有点儿慢。
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书籍真实打分
故事情节:8分
人物塑造:3分
主题深度:5分
文字风格:7分
语言运用:9分
文笔流畅:8分
思想传递:7分
知识深度:4分
知识广度:5分
实用性:6分
章节划分:9分
结构布局:9分
新颖与独特:6分
情感共鸣:5分
引人入胜:3分
现实相关:4分
沉浸感:3分
事实准确性:9分
文化贡献:3分